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大好きな一翠窯の「やちむん」に
手作りソーセージ

沖縄に行くたびに
一枚
一枚
買ってくる やちむん

沖縄の言葉で
焼き物って事らしい
やむちんじゃなく
やちむんです(笑)

食べたら何でも一緒やー

言う人もいるけれど

器で料理が生きたり死んだり

高いものだから良いのでなく
丁寧に盛ることを
大切にしたい

今日からスタートの
大分レッスンでは
料理が苦手
料理教室にも
恥ずかしくて行けない
野菜の皮をどこまで向いて良いのかわからない
コンプレックスや
トラウマを持った方々だと
お聞きしています

大丈夫
マイナスからのスタートでも
料理をしたいと思ってくださる方が居たら
飛んでいきます!

自分の10本の指が
魔法の様に
美味しいものを
作り出せるように
寄り添って行きたいと思います
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丸鶏を


丸鶏をさばく!!
このレッスンが
本当に楽しい(^^)

魚をさばくことは
奥が深く 
繊細な技術が必要だけど

丸鶏をさばくことは
ダイナミックでワイルド(笑

昨年何度かさせていただきましたが
久しぶりに 
クッキングフジタで開催!

鳥屋さんやデパートで
取り寄せてもらったら
レッスン後も実践できますよ

何と言っても
さばいた後の鶏ガラでとったスープを飲むとき
幸せ以外 何ものでもないんだから!!
6月17日(日) 11時〜14時
6500円 鶏肉持ち帰り分もあります
さばいた鶏肉で3品の料理を作ります

あとお二人の空きがあります

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飛行機

ついに発見!!
SAMURAI BLUEの飛行機
(╹◡╹)♡

ペイントされてる選手には
私の応援する人がおらんから
やや不満もあるけど(笑)

SAMURAI BLUEってなんや?
とか誰かゆーてる?
SAMURAI BLUEは
サッカー男子日本代表ですよ

なでしこジャパンが女子か?
たぶん。
だよね。

あーでもこれには
乗れないんだよな
残念だ、、、

どこへ飛ぶ便なんだ(⌒-⌒; )
乗せてくれーーぃ

私が乗るのは
どうやら
ミニオンジェトらしい

いや、
ミニオンが嫌いじゃないよ

前にミニオンジェットに乗った時
ミニオン柄の頭おくやつと
(写真参照)
ミニオン柄の紙コップやったから

SAMURAI BLUEにのったら
絶対
SAMURAI BLUE柄の
紙コップがもらえるんやろな
うわー
うわー
絶対欲しい!

CAさんに
「すいません、紙コップあと一個ください」とか
めんどくさいお客様に
なりそうやけど、、(T ^ T)

SAMURAI BLUEを
見送って

福岡へ行ってまいります
SAMURAI BLUEバイバイー
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だし巻き卵

おはようございます
爽やかな朝
きようは
大阪岸和田の
スーパーサンエー山直店で
https://www.mapion.co.jp/phonebo.../M02002/27202/ZL0001608296/
場所、これで合ってるかな(笑)

だし巻き卵の試食販売を
やってまーす(╹◡╹)

だし巻き卵巡業なんだけど
今日はレッスンでなく
試食販売!
岸和田のみなさま
いや、全国のみなさま
ドライブがてら
岸和田へかもーん^_^

ひやかし
試食だけ
がっつり買いに
どーんとこい(笑)
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サンドイッチ

朝っぱらから
萌サンドをつくったり
わをマイおにぎり握ったり

本日ドーンセンターで
わたくしの手作り物
食べてみてくださいね

あ、わたしは居ませんが
(笑)
今からクッキングフジタで
レッスンやからー

大阪ドーンセンター
ハデハデバザールなる
イベントらしいです(╹◡╹)
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週末の朝は
残りものサラダ
つまり
コブサラダ

上に乗っけたのは
生ゆばを、揚げたてもの
パリパリ割って食べます

ある生徒さんから
「かおりんはもっと怖い先生で、いろいろ怒られると思ってた!」

と言われ、、、

びっくりしたのと
これはあかんイメージやん
と感じた

実際レッスンで
怒ることなんてないし
失敗しても
挽回できる方法を取ればよいだけだから(╹◡╹)

下手で当たり前やし
段取りも悪くて当たり前やし

習うってことは
上達したいからなので
そんな思いの生徒さんに
怒ったりしないよ(T ^ T)

わたし、優しいから(笑)
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レシピ

一年目レッスン
今月はイチゴ大福
誰でも簡単にできるから
和菓子は難しいんじゃないかって
イメージが変わりますよ
(╹◡╹)

わたしは
生徒さんには
某レシピ検索サイトは
おススメしないんですが

なぜなら
プロが作ったレシピではないので
そのレシピで
上手くできない
美味しくない
という問題があっても

その方の評価は下がっても

直接的には
誰も責任とらないから^ - ^

プロでないから
許されますよね

わたしがもし
美味しくない料理を教える
レシピが適当、、、
だったら

教えるプロとして
仕事が無くなる原因になりますね
自業自得(笑)

だから
レシピ検索は
しっかり責任がとれるサイトを
見ます

例えば
NHKきょうの料理とか
もちろん講師の先生のレシピです
できれば
現場の料理人の先生のものを
おススメします
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博多へレッスン

だし巻き卵
肉じゃが
味噌汁
豆ごはん

食品を扱う企業さんなら
絶対料理ができることは
仕事にも役立つはず

その名も
「仕事に役立つ料理教室」
何のひねりもないネーミング
(笑)

二期生は
料理経験ゼロの男子から
ベテラン主婦さんまで
混合チームです

6名が2チームに分かれて
同じ料理を作りましたが
誰もが
「オレの方が美味しい」
「自分のだし巻きが一番美味しい」と(笑)
両者譲らず

なかなかやるやん!

今日からすぐに役立つ
料理ばかりなんだからね
(╹◡╹)

社内の福利厚生に
社内研修のひとつに
料理教室をしてくれる会社が
少しでもあれば
もっと家庭料理が
次の世代に残せるのに、、、

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思うところ


娘がサンドイッチ作って
ピクニックに行ったとの事
完全にインスタ映え狙い(笑
なかなかセンスある

私はと言えば柿の種問題を
投げてから
ラウンジにくる度
ボリボリ音が気になり笑えます
(●´ω`●)

今日は博多の食品流通の企業様
社員様向けに
料理の基本の基本
食品を扱われる方なら
このくらいの料理は
知ってた方が良いですよ

というレッスンを
させていただきます

Facebookで
あちこち飛び回って
バリバリ仕事をこなし
成功と富を手に入れた?と(笑)
見て下さっている方が居たら
全くもって違います(笑)

はい、
全然さっぱり違います(╹◡╹)
なぜこんなに
成功と富には縁遠いのか
不思議でさえあります

仕事は大好きで
一所懸命していますが
成功や富とはまた別物
しつこいですが
どちらも私とは無縁です
(笑)

私と近しい方は
よーく知って下さってますね

たった50年で
ずいぶん変わってしまった
日本の食文化を
微力ながら
取り戻すお手伝いができればと

そもそも外食文化でもなかった
この国が
コンビニの弁当や
スーパーの惣菜だけで
毎日すごしていて
心身ともに健やかに
生きているのかも疑問です

おうちご飯を
もう一度見直してほしい
難しい事しろって言ってません
キッチンに立つ時間を
なるべく短くしようなんてことに
必死になる意味がわからん

料理しないから出来ないです
料理に慣れたら
10分でも3品出来るんだから
慣れることは不器用さも
克服します

自分の売り込みも下手だし
営業らしいことも
ほぼ出来ないので

細々生きています(╹◡╹)

女性が活躍できる社会は
良いのでしょうが
全ての女性が社会で
活躍や成功しなければいけない
なんて
ちゃんちゃら可笑しいわ

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お疲れ様

横浜レッスンは
日帰りも多いのですが
先日はゆっくり
食事を楽しみました

ビックなバーガーの横に
誰かの話しを真剣に聞いてる私

ではなく

もう眠くて(笑)
肘で頭をささえるのがやっと、、
(⌒-⌒; )
皆にテンション低すぎや!と
罵声を浴びせられたてる感じ
です
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