今月は
かやくご飯月間でもあります

夏から秋へ移った今頃は
まだ暑苦しい料理はイヤ...
だから
かやくご飯の醤油は
うす口醤油で
浅い色に仕上げる

季節が冬へ変わり
寒さが厳しくなってきたら
かやくご飯も
色の濃い醤油を使うと
温かみがあって美味しそうだと感じる

関西に住む私は
うす口醤油無しでは
料理を表現しきれないけど

これも地方でちがうんだろうなー

和食と季節は
ふかーいつながりがある

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