料理を教えるプロが、『食』のあれこれを伝えます！人は死ぬまでに87,600回の食事をします。 あなたの一食を大切にしてますか？

初めて展示会の仕事をしたのは
１５年以上前だと思う

その頃
たった1日か２日間ある
本番のために

何カ月も準備して
２日前から設営して、、、

本番が終わった
一時間後には
跡かたもなく取り壊されてしまう建造物

私はそんな現場が
はかないなぁ、、と嘆き
同じ現場で仕事する友人は
はかなさが何とも言えない
魅力だと言ってた

あれから１５年以上経っても
やはり
私ははかなさに
少しセンチメンタルな気持ち

明日から始まる
インテックス大阪の２日間
料理の思いや意味を
私なりの方法で
誰かに何かのヒントを
伝えたい（╹◡╹）

みなさん来てねーと
言いたいけど
関係者以外入れない（笑）

朝ごはんシリーズ
合宿所のようであり
寮のようである
朝ごはんを皆で食べるとなると
全部で7名が
我が家で生活（笑）
毎日の量の数倍必要
ちょっと少なかったかな
反省、、、
今度はもっとたくさん
作らないとね

仕事で
アタマが興奮していると
疲れていても
なかなか寝付けない

そんなここ一カ月ですが
あと少しです(^ ^)

そしてその先に
楽しい楽しい秋休みが
待っている

今日は
京都の篠ファームさんで
バーベキューでした

他にはない野菜達をゲットして
料理が又楽しみになる
（╹◡╹）
ハバネロ系を
たくさん販売されてますよ

お問い合わせはこちらです
http://shop.shinofarm.jp/

写真は具沢山の豆乳スープ♫

昨日から家にこもり
展示会の仕事に向け
お勉強、、、
自分の知らない分野の「食」を調べ、知ることは新鮮ですが
資料を作り、ファイルが出来た時点で
あ〜〜〜出来たと思うのは
あかんやつですねw

今から　しつかり勉強です

どれだけ知識があっても
実戦なくしては　もったいない、、、

そういえば
ある生徒さん（５０代）が
今更やけど料理を覚えたいと
勇気を持ってレッスンに通ってくださってます

その生徒さんの職場は
２０代の理系女子もたくさんいて
彼女たちはまるで料理をしない

社食とコンビニと外食
これがぐるぐる回るらしい

場当たり的に
外食で美味しく良いいものは食べれても
どうあがいても
美味しい料理を自分の手で作り出せない

体調を食から考えるというアタマが
彼女たちにはない、、、、
そうおっしゃいました

自分も今まで仕事中心だったけど
魚一つさばけず
煮物も自信持って作れないなんて
恥ずかしい、、と思ったそうです

今から子供を産み育てる年齢の女性には
ぜひとも
家族のご飯くらい作れるようになって欲しいですね

誰だってはじめから出来ない
包丁の持ち方もわからない
きゅうりを３０本も切ったらw
慣れて上手くなりますよ
正しい包丁の持ち方は
安全で疲れないし早く切れる

はじめは１時間かかっていた肉じゃがも
慣れれば
１５分でできるんですよ
手抜きなんかしなくても（＾＾）
慣れれば　出来ます！！

そんなことで
私は今から　お勉強

せなあかん、、、

２年目レッスンは
八宝菜、チヂミ、エビチリ、、、
おうちで中華をしない人が
けっこういるみたい
強火で短時間で炒める事が
怖いとか(^ ^)
家庭の火力には
限界があるけど
強火に挑戦してほしい！
◯ッ◯◯ゥの素はサヨウナラ
特別な調味料とかいらないよ

関東は猛暑でしたね(⌒-⌒; )
横浜レッスンを終わりました
今月はオムライスがメイン
料理は難しくないと
伝えるのが私の仕事
パンケーキは
誰でもできるしっとり系
丸くなくて
いびつな形でも
ご愛嬌でええやん(^ ^)
一生懸命焼いてくれた生徒さんに
大拍手！！
そして
レシピなんて所詮紙ですから
その何倍のものを
レッスンでは伝えたい
料理が苦手な人
自信がない人
コンプレックスがあって
ついつい逃げてしまう人
食べる専門とかゆーて
料理から逃げないで（笑）
やってみよーぜー
そんな人に来て欲しいのです
どれだけ初歩的な質問でも
絶対にしっかり答えます
ハードルとかそもそもない！
料理のレッスンに
綺麗なワンピースや
アクセサリーは要らん（笑）
貪欲に習う気持ちを持って来てね！
少しでも料理嫌いな人を減らしたいと
心から願っています
ただいま涼しい所で
明日から始まる
博多の展示会の最終チェック
切り替えて
明日から鬼の？冨士田に
なります(￣^￣)ゞ

窓辺のえんどう豆

毎年恒例
うっかり冷蔵庫で放置して
芽が出てしまった
えんどう豆を植えてみる

スルスルと伸びて
ひと月足らずで30センチ
きっともうすぐ花が咲いて
いくつかの実がなる(^ ^)
微々たる収穫量やけど
楽しみです！

読むのが遅くて
本から遠ざかってたいけど
これは楽しい
もっともっと、、、と
稼ぐことを追求する
成功を追いかけることを
いろいろな方法で
何度かやってみようと
がんばったけれど
めちゎくちゃ苦手だし
そんな世界が
居心地が悪くてダメだった
この歳になってわかった（笑）
私がやりたいレッスンは
この本の中にある（╹◡╹）