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イタリア巡業8

ランクフルト到着
雪でキャンセル便が続出
北のほうは大雪なのかな、、、

でも大丈夫
信頼の翼JALは飛びます
( ◠‿◠ )(笑)

ドイツなんだから
ソーセージとなんたら言うビールは飲んどこ!

ところで
飛行機が着陸して
スポットまで移動し
ちゃんと止まるまで
シートベルトは締めてますよね?

世界一せっかちな大阪人など
足元にも及ばないタイミングで
まだ止まってないのに
シートベルト外して
頭上の荷物を取ろうとする
なに人かわからんひとたち

CAさんに怒られ
キャプテンもアナウンスしてる

大阪人よりせっかちは
たくさん居てるんやな
良かった( ◠‿◠ )
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イタリア巡業7

レオナルドダヴィンチ空港から
こんにちは!
最後までお世話になった
澤井 英里ちゃんと別れて
それぞれのフライトへ!

今はフィーミチーノ空港ってゆー人が多いみたい、、、

風情があって
ダヴィンチ空港が好きやな
伊丹空港も
なにわ空港にでもしたらええのに
ね?
ね?
たこ焼き空港でもええわ(笑)

成田も
なんかええ名前ないのかな?

アリタリアのラウンジにいる
お兄さんは
料理の説明とか
吉本にスカウトしいほど
パフォーマンスがオモロイ

巡業中には
ご飯を食べる時間も
無かったりしたので
痩せた模様(⌒-⌒; )

だから
もう空港から飲んでやる
食べてやる!

日本ではバレンタインの
投稿が沢山出ていて
素敵ですね(╹◡╹)
イタリアでは商業ペースでなく
静かに幸せなカップルが
食事に行くみたいですね

羨ましいー(╹◡╹)♡
では、
乗り継ぎの地フランクフルトでは
ビール飲んだる!!
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イタリア巡業5

イタリアからおはようございます
ローマへ向かう
長距離バスのなかです

ペーザロでのレッスン
無事終わりました

2日間で
三時間のレッスンが3回
ご参加は約35名
準備と片付けで
クタクタになりました(⌒-⌒; )

他のことする余力なし!!

あ、寝る前のワインだけは
英里ちゃんに
無理矢理付き合わせた(笑)

ポンコツの私は
つくづく料理は体力だなと
痛感しました

この地のシェフたちや
郷土料理の研究家
暮らしてらっしゃる日本人
多種多様な皆さんが
イタリアで大人気の和食に
興味深々で来ていただいたみたいです

デモの途中でも
バンバン質問が出て
初日は
私の作る家庭料理なんかで
ホントに良いのかな、、と
思ったけれど

実際に巻き寿司を巻いて
大福を包んで
だし巻き卵を巻いたら
とっても盛り上がりました

和食をもっと身近に感じで
愛してもらえたら嬉しいな

そのためには
伝える側の私が
勉強しなくては!!

また、来年来る約束をして
ペーザロのyukiko さんとお別れ

ローマでは
どんなレッスンが待っているのか
ひと眠りして備えます
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イタリア巡業4

イタリアからおはようございます
クレマでのレッスンは
ともこさんのお膳立てと
英里ちゃんのサポートと
英里ちゃんの通訳と
英里ちゃんの運転があって

クレマから
次の街ボローニャに到着
全粒粉のとびきり美味しい
ピザをいただきました

ひとりでは(笑)
何一つできなかった

こうしたイベントごとは
9割以上が
黒子となって
段取りから後片付けまでを
担ってくださる方のおかげ

私のできることなんて
出汁巻を巻いて
巻き寿司を巻いて、、、
巻いてばっかりやけど(笑)

つくづくちっぽけだなと
思うのです

できない事を
一つでもできるように
知らないこと
疑問に思うことを
一つでも学ぼうって

忘れないように
書き留めておこう(╹◡╹)

これから
今日のレッスン地
ペーザロの街まで移動します
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イタリア巡業3

イタリアからこんにちは(╹◡╹)
先程一回目のレッスンが終わりました
巻き寿司
出し巻き
大福

どれもイタリア在住の
日本の方にも好評
イタリア人の方も
和食には興味深々( ◠‿◠ )

ジェスチャー以外は
何ゆーてんのかわからんけど
たのしんでくれた模様

今から2回目のレッスン
やりまっせー
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イタリア巡業2

イタリアからおはようございます☀
私は今どこにいるんだろう、、(笑)

12時間のフライトも
楽ちんなのは
信頼の翼JALやから!

フランクフルト乗り継ぎは
案の定時間ギリギリで
JALの地上係員の方が
マンツーマンで案内して下さり
入国審査も優先レーンで通過し、
迷子にならずでした

どでかい空港だったのでる
ひとりならきっと
間に合ってないな!
やっぱ信頼の翼やわ(笑)

どんだけ信頼してんねん
(⌒-⌒; )

ミラノまでは
スイスの山々が綺麗にみえて
最後の機内食を食べ
元気に到着!!

ミラノ空港からは
澤井 英里ちゃんのお迎えで
38キロの荷物と共に
彼女の運転で
今ここにいます(╹◡╹)

ひとまず
アパートで
赤ワインと生ハムで乾杯

死んだように寝た朝は
時差ボケは無し
Google大先生によると
クレマというところにいるみたい

まだ朝も暗く
あたりの様子はわからず(笑)

年が明けてから
この巡業のために
インフルエンザさんに
好かれない様に身体を労ってきたから
無事にこの日が来て
まずは本当に良かった( ◠‿◠ )
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イタリア巡業1

先日までのイタリア巡業のことをお届けします
成田から
まずはフランクフルトへ!
そして乗り継いでミラノ
ひとりEU圏は初めて
信頼の翼JALだから(╹◡╹)

荷物は合計38キロ
腕ちぎれるわ!
和食を身近に感じてもらえる様
勤めてまいります
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富士山を見ながら

横浜のレッスンが終わり
空の上です
夕陽の富士山が綺麗でした

富士山と冨士田
きっと富士山あたりがルーツの
名前かな

今日改めて思ったこと
自分のために書き記します

私は長い間この仕事をしています
おそらく今後
料理の技術が
びっくりするほど
ググッと向上することは
たくさんは無いと思います(笑)

けれど経験から思うのは
同じメニューを
いつも同じ様に教えるのでなく

その日の生徒さんが
どんな事を望んでいて
それにどれだけ答えられるかが
大事なのでは無いかな?と

今日のお二人は
経験も知識もある方々でした
ご家庭もあるので
どうしたら
レシピを重宝してもらえるかを

必要であろう情報を
たくさん話すことで
レッスンへの満足度が
上がるんじゃないか

それには
教える側の経験と
どんな情報が必要かを判断する事

一人暮らしの方
大家族の方
料理初心者の方
料理が得意な方

好き嫌いの多い家族をお持ちの方
ベテラン主婦の方
時間の無い生活をしてる方

どんな目的でレッスンに
来てくださってるのか
その時間を無駄にしないで
また来たいなって
思ってもらえるように

教えるという技術は
これからも貪欲に得て行きたいな
私にはそれしか能が無い(笑)

教える事しかしかできないから
大阪、横浜のレッスンに
通っていただいている皆様
本当に感謝しています
ありがとうございます

なんだかお別れの挨拶みたいやけど(笑)
まだ、生きてます!
(╹◡╹)
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お稽古事として

少し前に
お稽古ごとを始める方へ
役に立てればと
投稿しました

何人かの方に
「料理はお母さんに学んだ」というようなコメントをいただき

家庭料理なんだから
本当はそれが一番理想の形
なんだと思います

私も
小さいころから
母と
料理好きの父を見て育ったので

父が毎日毎日
当たり前のように
丸っぽの魚を買って来て

おかまいなしに
鱗を引くので
台所は鱗のじゅうたん(笑)
母は大迷惑
生臭い魚のアラは
見慣れた風景でした^_^
おかけで
子供たちは美味しい魚を食べて育ちました

家庭料理は
ご自身が育った環境によって
思い出ゼロだったりもします

ご本人には
責任がないのです

置かれた環境で
ずいぶん差が出ます

大人になってから
その事に気がついて
今からでも
家庭料理を
知って
作って
食べたいと

思ってくださる方達に
教えて行くのが
私の役目です

私のレッスンの生徒さんは
何も知らなくても
心配要りません
知らないことを
恥ずかしいと思わなくてもいい
料理教室です
知らないから習うんです
中途半端に頭でっかちな人より
白紙の人の方が素直です

ですから

お母さんに教わった
おばあちゃんに教わった
という方は
私のレッスンなど
必要ありません

私のレッスンは
オシャレな
豪華な
ワンランク上の
セレブな料理教室では無いので

習うことがステイタスな
習うことだけで満足な
レッスンではありません

お家で実践して
何度も作って
自分ちの家庭料理として
レシピなんかなくても
作れるようになって欲しい

料理は
「勘」が命です

何分煮ますか?
何度で?
どんな火加減で?
塩を振る量は?

すべては勘が頼りですから
レシピなくても
作れるようになるのが
家庭料理なんですよね^_^

けど
料理に慣れないうちは
計ってくださいって
伝えてます
慣れるまではね。

いろいろなお稽古ごとの
先生である立場の方
生徒である立場の方

こんなはずじゃなかったと
がっかりしないよう
させないように
レッスンやセミナーの内容や
趣旨に誤解のないように
したいですよね

難しい言葉はわからないし
的確な単語をつかえてるか
分かりませんが(⌒-⌒; )
冨士田かおりの思いを
伝えたくて
(╹◡╹)♡

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包丁研ぎ&出し巻き卵レッスンの
お知らせです
横浜市内の場所をお借りして
開催予定です
11月9日 包丁研ぎ 11時〜13時
      出し巻き卵13時半〜14時
各回 4名様
レッスン料 出し巻き卵 3000円
      包丁研ぎ 4500円
マンツーマンレッスン
出し巻き名人認定書付き
4年で1000人を超える皆さんに
出し巻き卵をお教えしました!
それぞれの家庭で
今も腕をふるってらっしゃるようです
お一人づつお教えしますので
1回のレッスンで
ふわふわの出し巻き卵が
作れるようになります!!
お料理のコツが満載の1時間
今まで料理が苦手だった方
出し巻きを失敗した経験でトラウマのある方
料理男子
どんな方でもご参加していただけます
習った後に
絶対作りたくなりますよ〜(^^)
そして〜料理よりも大事な
まだ包丁研ぎレッスン
切れない包丁で切ってる??
2時間のレッスンで
自分の包丁を研ぎ 
コツをつかみ切れ味も確かめる
とってもお得なレッスンです
一生ものの技術が手に入ると
あなたは切れ味に悩むことがなくなります(^^)
出し巻き卵と包丁研ぎ
セットで開催いたしますので
お問い合わせ お申し込み
お待ちしています!

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