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豚肉の生姜焼き

男性の皆さまの
永遠の憧れ(笑)
豚肉の生姜焼き
一年目コースレッスン
暑い夏に
生姜の辛さが美味しい
私の個人的やな感じる
男性の好きなものベスト5
オムライス
ハヤシライス
ハンバーグ
豚肉の生姜焼き
カレーライス
そして
だし巻き卵( ◠‿◠ )
あ、6個やん

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水ようかん

一年目コースレッスンは
水ようかんです
粉寒天が出来てから
更にカンタンすぎるメニューになりました!
写真は白あんやけどね
和菓子は難しいって
思い込みがあるみたいですが
オーブンとか使わないので
手軽にできるものが
たくさんありますよ
小さい時に母が
四苦八苦してた洋菓子(笑)
和菓子はもっとカンタン(^^)
クッキングフジタ
お盆もレッスンやってます
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和食の基本

昨日は
一年目コースレッスン
きゅうりを刻むことで
包丁の持ち方を学びます
ゆっくりでも良いから
同じリズムでトントン
包丁のどこを握るかで
使いやすさがわかります
そして
一番出しをとって
かき玉汁
一番出しを一口飲んで
若い生徒さんが
あーぁとため息ついてた(笑)
日本人だよねー

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食事

昨夜、娘の友達達が
お泊まり
朝ごはんくらい
ちゃっと食べなさいよ的な
メッセージを込めて
チョッブドサラダ
これ、なかなか面白い
冷蔵庫の掃除と
綺麗にするための
色合いを、考える脳トレに
なるよ (笑)
食べる前から
おいしそうだー♡と
おもってもらうことは
料理のスタートですね
エサじゃないんだからね
お腹に入ったらおんなじよー
っての
エサだよ
料理はそうあって欲しくない
(╹◡╹)♡
昨日展示会でお会いした
食品メーカーの若い男性
〔名前忘れた(笑)〕
一人暮らしで
太り過ぎてて
皆でダメ出しーー
私の食事合宿で
痩せて欲しいなー(╹◡╹)
ひと月来たら
絶対かわるよ!

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出し巻き巡業と名打って
レッスンしてるんだから
ほんまもんの巡業をやらんと
オンナがすたる〜
ということで
いよいよ8月6日の日曜日から
たった一人で九州5県を
レンタカーで爆走する予定の
出し巻き&包丁研ぎ巡業!!
宮崎日向
⬇︎
宮崎市
⬇︎
大分市
⬇︎
福岡県うきは市
⬇︎
熊本市
⬇︎
鹿児島県出水市
各地で皆様とお会いできることを
今から とっても楽しみにしています
まだまだ 参加してくださる方を
大募集しています
お問い合わせなどお待ちしています
ご協力くださる皆様
ご参加くださる皆様に感謝いたします!!!
事故なく無事に任務完了できますように出し巻き卵.JPG

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横浜で開催させていただだく
家庭料理のレッスン
9月の日程が決まりました
経費も半端なくかかりますが(大迫もハンパないけど)
料理を覚えるという意味では
大勢でのレッスンは
意味がないと思っています
毎回4名様
これだけは譲れません!
楽しくみんなでワイワイ楽しむだけなら
大勢でもいいのだと思いますねどね
お家に帰って習った料理を再現したいと思うなら
料理が上手くなりたいと思うなら
自分で見て、触って、のライブ感はとても大切
そんな方に来ていただきたいレッスンです
だから4人以上ではやりません(^^)
残席はあと少しですが
月に1度 通ってみようと思ってくださるなら
ぜひ ご覧ください
https://www.facebook.com/events/1949022422053007/?acontext=%7B%22action_history%22%3A[%7B%22surface%22%3A%22dashboard%22%2C%22mechanism%22%3A%22calendar_tab_event%22%2C%22extra_data%22%3A%22[]%22%7D]%2C%22ref%22%3A1%2C%22source%22%3A2%7D

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今日からスタートの
20代の生徒さん
まずはマンツーマンの
入門コースで
しっかりと基本を知りたいと
包丁の持ち方
包丁の使い方
左手の位置などなど
野菜を切りながら
少しづつ修正していくと
キャベツが細く切れた!
もうやめとく?と聞くと
もっと切りたいです(^^)と
やる気満々なお返事!
なかなかええやん
クセのあった切り方も
段々と治ってきたね
料理の基礎がわかると
料理の疑問が解かれ
料理が楽しくなる
そんな法則があるかもね

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展示会

初めて展示会の仕事をしたのは
15年以上前だと思う

その頃
たった1日か2日間ある
本番のために

何カ月も準備して
2日前から設営して、、、

本番が終わった
一時間後には
跡かたもなく取り壊されてしまう建造物

私はそんな現場が
はかないなぁ、、と嘆き
同じ現場で仕事する友人は
はかなさが何とも言えない
魅力だと言ってた

あれから15年以上経っても
やはり
私ははかなさに
少しセンチメンタルな気持ち

明日から始まる
インテックス大阪の2日間
料理の思いや意味を
私なりの方法で
誰かに何かのヒントを
伝えたい(╹◡╹)

みなさん来てねーと
言いたいけど
関係者以外入れない(笑)
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朝ごはん

朝ごはんシリーズ
合宿所のようであり
寮のようである
朝ごはんを皆で食べるとなると
全部で7名が
我が家で生活(笑)
毎日の量の数倍必要
ちょっと少なかったかな
反省、、、
今度はもっとたくさん
作らないとね

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篠ファームさん

仕事で
アタマが興奮していると
疲れていても
なかなか寝付けない

そんなここ一カ月ですが
あと少しです(^ ^)

そしてその先に
楽しい楽しい秋休みが
待っている

今日は
京都の篠ファームさんで
バーベキューでした

他にはない野菜達をゲットして
料理が又楽しみになる
(╹◡╹)
ハバネロ系を
たくさん販売されてますよ

お問い合わせはこちらです
http://shop.shinofarm.jp/

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