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横浜に続いて
大阪でのおせち料理レッスン
終わりました^_^

生徒のみなさんは
ミニお重で
ひと足早くに
お正月みたいですね

みなさん
今年は作るぞーって
意気込んではりました!

見た目もお祝い事に相応しく
食べても美味しくて
箸が進む

そんなおせち料理が
お家でできますように!

わたくしが作る
おせち料理も
今年は既に完売でございます
m(_ _)m

しっかり準備して
丁寧な仕事ができるよう
努めさせていただきます!

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博多レッスン

ミニオン ジェットで
福岡へレッスンに
行ってきます(╹◡╹)♡

乗っていたら
ミニオンのペイントは
見えないから
どれに乗っても同じやねんけど

何となく嬉しい(笑)

食品の流通業の社員さんへ
食品だけでなく
料理のことも知っておくべきだと
社員さん向けに
はじめられた料理レッスン

給料をもらったら
一回はええもん、本物を食べに行け
それが仕事にもつながる

とおっしゃるこの会社の
社長の思い
とても理解できます

わたしが若い頃は
バブルも手伝って

背伸びしてでも
一流のホテル
老舗の料亭に
良いものを
本物を
食べにでかけました

それは今も
心の貯金として
生きていると思っています

まがいもの
偽物
ばかりを食べていると
いつしかその様な人生になるとちゃうかな、、、

値段や流行りや
人の噂で
価値を決めずに
自分なりの見る目を
持てるきがするのは
わたしだけかな
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おはようございます
横浜レッスン伺いました

今回はおせち料理と
クリスマス料理
食材など荷物が多くて

横浜一泊やのに
スーツケースは26.5キロ

チェックインのとに
JALのお姉さまに
よく持てましたね的な感じで
褒められました(笑)


おせち料理のあれこれ
お話しましたm(_ _)m
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お雑煮

一年目コースレッスン
白味噌のお雑煮
関西地方では
よく作られますね
私は大阪生まれ
両親も大阪なので
白味噌のお雑煮は見慣れたものですが
関東にゃあお住いの方には
生まれて初めて食べたって
方が多いですね
12月はとても大切なメニュー
お正月料理を作ります
あたりまえに
毎年食べていた物の意味を
ひとつづつ
お話すると
とっても興味深げに
聞いてもらえます^_^
日本に生まれたからにゃあ
知ってるといいかもね〜

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チーズフォンデュ

5年目コースレッスン
クリスマスにも使えるメニュー
チーズフォンデュ
市販のフォンデュの素
その不味さに衝撃を受けた事があります

いやいやや
これがスイスのチーズフォンデュと思われたら
大変なことになる!!

スイスのみなさん
ごめんなさい
フォンデュはもっと美味しいのだと
普及していきます(╹◡╹)

◯◯の素は
やっぱりしょせん似せた物
ほんまもんを食べましょう

ということで
チーズフォンデュの素でなく
ちゃんと
ナチュラルチーズを
ブレンドして作ったもの

クッキングフジタの
レッスンは
ゆるーく楽しく
生徒自らが
一から素材から作る

だいたい先生が作ってあって
生徒は盛り付けだけとか
そんな
料理が覚えられへんような
あほんだらな事
しませんよ(╹◡╹)(笑)

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伝統の味


今日は
スィートポテトの日
特大しゃもじ握って
裏ごしするので
手にはええ具合にマメができます(笑)

黄金色に輝く
大きなポテト(๑・̑◡・̑๑)
作り続けて30年

わたしのレシピは
大阪国際ホテルという
めちゃ老舗的なホテルのもの
〔今もあるのかな〕

当日ホテルのシェフが
辻クッキングに講師として
来られ
その時いただいたレシピ
伝統の味ですね〜

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クリスマスには
家族揃っての食卓で
冬野菜を
さっぱり煮てみませんか?
12月の横浜レッスン
試作をしてみました
高価な食器やカトラリーより
心が温かくなる料理があれば
それで大満足
クリスマスは
バカ騒ぎする日でも
恋人達のためだけにある日でもない

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大阪のおばちゃん

おはようございます☀
先日飛行機が着陸し
棚の上の荷物を取ろうとしたら
奥の方にいってて
届かなかった

隣にいた同世代くらいの女性も
同じ棚に荷物を入れていて
私より更に
小柄だったので
ご自分の荷物に手が届かず

そしたら
いきなり
懸垂状態で
パッと片手を離し
荷物を手に取り手前に寄せた

((((;゚Д゚)))))))
す、すごいですね、、、

と思わず呟いたら
ニコッと笑って

ワンモアチャレンジ
懸垂して
私の荷物も
手前に寄せてくれた

決して
体育会系の風でもなく
マッチョでもなく

ただ、すごいと思った(笑)

私の荷物まで
取ってくださる所が
他人との距離が近い
大阪のおばちゃん的で
大好きです(^O^☆♪

今から
成田へいってきます
めちゃくちゃ楽しみな
今日と明日!!

写真は昨夜あった
一年目コースレッスン
トマトソースの基本
自家製タルタルソースが
メニューにありますよ

レッスンはいつも
楽しく料理する事を
心がけてます(o^^o)

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子供の成長

『負うた子に教えられ浅瀬を渡る』の巻
娘→うちの器はどれも素敵やのにトレイがイケてないやん。バランスが悪いな。
私→割れたりせえへんからずっと使ってたけど、そう言われたらそうやな。
感心がないようで
みてるんやなぁ、、、
こうして
何気ない一コマで
子供の成長を感じるんやなぁ
ある日突然
ウルトラCで
オトナになるんではなく
ちょっとづつ
ちょっとづつ
オトナになっているのを実感
子育てに迷って悩んでた頃は
こんな日が来ると思えなかったけどね〜
おっしゃる通りってことで
早速木製のトレイに変えました(笑)
長いこと使ってた
黒のプラトレイには
一線を退いて頂きだき
他の場面で活躍してもらいます(╹◡╹)♡
野菜の煮込み
スズキのトマトソース
キャベツと茹でピーナッツ
まぐろのサラダ
トレイが大きくなったから
品数多く作らなあかんような
気がするけど(⌒-⌒; )

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お母ちゃん

おかあちゃんの『サガ』
おかあちゃんは
子供が好きなもん作って
待ってるのが好き

モリモリ食べる子供をみて
幸せ感じる

これはきっと本能だな
(o^^o)

おかあちゃんは
自分のことのように
子供を心配して泣く

あ、そういえば
子供と自分は別の人格やったと、あるとき気がつく

気がつくけど
なかなか自分ごとに考える
癖から抜けだけない(笑)

ディスイズおかあちゃん

一生子供のこと
心配してるやろな、わたし。

今日のご飯

春巻き大好き
鰆大好き
ぬか漬け初めてまだ一年生
ワンタンのスープ
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