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ところてん

テングサ?から煮出した
ところてんは
やっぱり香りがあって
美味しいよねー
友人宅から
奪い取ってきたので(笑)
久々に作ってみた
黒蜜派か
辛子酢醤油派かは
永遠に議論があるけど
私は黒蜜以外食べたことない
(笑)
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オムライス

一年目のレッスン
今月は
皆んな大好きオムライス
(╹◡╹)
これはぜひ
習って欲しい!!
オムライスは
家庭によって様々
ケチャップで
名前を書いたりもする
卵で包むタイプ
フワトロ卵を乗せるタイプ
半熟オムレツを乗せるタイプ
ご飯がまだの皆様
あしからず(*^ω^*)

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京都 山城屋
乾物のメーカーです

日本の食文化は
世界でもトップクラス
その中でも
乾物の奥深さは素晴らしい。

ぜひ、広めていただきたいと

クッキングフジタで
山城屋の専務に
乾物料理の教室を
お願いしました

今回は
料理教師として
仕事をしておられる皆さんが
生徒としてご参加

今日インプットされた事が
それぞれの生徒さんへ
広まる事を願います

乾物を上手に使えることへの
憧れは
多くの女性が持ってるからね
(*^ω^*)

スーパーの乾物売り場に
もっともっと
みんなが足を止めるような

乾物料理が
カッコええ時代が来る様に
(((o(*゚▽゚*)o)))♡

アシスタント業に徹してて
乾物料理の写真
撮るの忘れた(笑)
いつもやんかー

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ケイエスフーズさんの
ふわふわ油揚げの
コマーシャル撮りに
料理のお手伝いをさせていただきました(╹◡╹)
『本番』というものがある
仕事って好きです
その時間に向けて
しっかり準備をして
『本番』では
空気が締まり
妥協をしない
緊張感が走ります
日々のレッスンも
本番の連続なので
同じような感覚があります
いつもは孤独に仕事をしているので
チームを組む時は
新鮮さが嬉しいなぁ〜
コマーシャルが
どんな風に仕上がっているか
楽しみ(*^ω^*)

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5年もの間
レッスンに通ってくださり
本当に感謝します!
私のレッスンでは
生徒さんのことを
根掘り葉掘りいろいろ聞く(笑)
その人がどんな風に暮らしていて
料理を作る環境がどんなか
どんな料理が好きが
それがわかってはじめて
教え方が決まる
毎日料理をしてる人には
その環境で役立つことを
月に何度かしか料理をしない人
一人暮らしの人
大家族のひと
それぞれ欲しい情報がちがうもんね
(*^ω^*)
だから
これからも生徒さんのこと
いっぱい聞きます!

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パエリア

今月のレッスンメニューパエリア
サフランの香りが大好きなので
たっぷり入れたい派です

あまり好きでない人もいますよね
そんな方はカレー粉で!!(^^)

1グラムで1000円と言う
突出して高価なスパイスだから
その昔
厨房の中でも
鍵のついた棚に保管さていた
と言われるほどです

パエリアパン
ホットプレート

フライパン
炊飯器

いろんな方法で作れるので
お試しくださいね〜

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鎌倉レッスン

昨日は鎌倉で
包丁研ぎと
だし巻き卵レッスン

包丁研ぎは
男性の仕事だった時代が長いことからも
結構体重かけて汗かいて
やるものですね〜〜

場所をお借りしているお家のご主人が
生しらすを釜揚げにしてくださり
ほっぺたが落ちそうでした

たくさんのトマトの薔薇が
立派に咲きました

だし巻き卵も
包丁研ぎも
習って終わりじゃ勿体無い
日々活用してこそ
習いがいのあるもの

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チュイール

今日はゆっくりしていたので
アーモンドチュイール
がさっと焼きました!
パリパリが命
湿気は大敵ですが

密封したらひと月は持つので
ちょっとしたお土産用に
ストックしています

わたしはほとんど
デパートに行かないので
流行りのスイーツには
うといです(⌒-⌒; )
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ピッッア

GWもレッスンしていました^_^
二年目コースレッスン
今月はpizza

上手に丸く伸ばせても
いびつな形になっても
それは
どーでも良いよね

おうちで作るpizzaは

変な形やなー(笑)
ってのも
家族で笑いあえるから
( ◠‿◠ )
それも又ええやん

子供と作る
夫婦で作る
友達と作る

待っててくれる誰かのために
熱々pizzaつくろー

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今日は
ホタルイカと新玉ねぎ酢の物
もやしと牛肉炒め
エビ、ホタルイカ、ハモフライ
肉じゃが(残り物)

特別なご馳走などありません

家族のために
朝ごはんも
昼ごはんも
夜ごはんも
作る生活を長くしていたので

いっときは
そこから解放された感が
ありましたが

食べることの大切さを
作ることの楽しさを
発信している私なので
めんどくさいからと
毎日外食してたら
シャレにならん(笑)

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