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豚肉の生姜焼き

男性の皆さまの
永遠の憧れ(笑)
豚肉の生姜焼き
一年目コースレッスン
暑い夏に
生姜の辛さが美味しい
私の個人的やな感じる
男性の好きなものベスト5
オムライス
ハヤシライス
ハンバーグ
豚肉の生姜焼き
カレーライス
そして
だし巻き卵( ◠‿◠ )
あ、6個やん

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水ようかん

一年目コースレッスンは
水ようかんです
粉寒天が出来てから
更にカンタンすぎるメニューになりました!
写真は白あんやけどね
和菓子は難しいって
思い込みがあるみたいですが
オーブンとか使わないので
手軽にできるものが
たくさんありますよ
小さい時に母が
四苦八苦してた洋菓子(笑)
和菓子はもっとカンタン(^^)
クッキングフジタ
お盆もレッスンやってます
http://www.cooking-fujita.com

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和食の基本

昨日は
一年目コースレッスン
きゅうりを刻むことで
包丁の持ち方を学びます
ゆっくりでも良いから
同じリズムでトントン
包丁のどこを握るかで
使いやすさがわかります
そして
一番出しをとって
かき玉汁
一番出しを一口飲んで
若い生徒さんが
あーぁとため息ついてた(笑)
日本人だよねー

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福岡県うきは市

福岡県うきは市の
サンピットバリューさんへ
だし巻き卵レッスンに
来ています
ちょっとだけ
言葉の壁があるけど(笑)
方言大好きなので
うきは弁を通訳してもらいました(╹◡╹)
地元密着の
素敵なスーパーさん
スイカ半分で180円とか
やすっ!!
売っているお花が
造花みたいに綺麗な色や!と
感動していたら
造花やった(笑)
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食事

昨夜、娘の友達達が
お泊まり
朝ごはんくらい
ちゃっと食べなさいよ的な
メッセージを込めて
チョッブドサラダ
これ、なかなか面白い
冷蔵庫の掃除と
綺麗にするための
色合いを、考える脳トレに
なるよ (笑)
食べる前から
おいしそうだー♡と
おもってもらうことは
料理のスタートですね
エサじゃないんだからね
お腹に入ったらおんなじよー
っての
エサだよ
料理はそうあって欲しくない
(╹◡╹)♡
昨日展示会でお会いした
食品メーカーの若い男性
〔名前忘れた(笑)〕
一人暮らしで
太り過ぎてて
皆でダメ出しーー
私の食事合宿で
痩せて欲しいなー(╹◡╹)
ひと月来たら
絶対かわるよ!

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出し巻き巡業と名打って
レッスンしてるんだから
ほんまもんの巡業をやらんと
オンナがすたる〜
ということで
いよいよ8月6日の日曜日から
たった一人で九州5県を
レンタカーで爆走する予定の
出し巻き&包丁研ぎ巡業!!
宮崎日向
⬇︎
宮崎市
⬇︎
大分市
⬇︎
福岡県うきは市
⬇︎
熊本市
⬇︎
鹿児島県出水市
各地で皆様とお会いできることを
今から とっても楽しみにしています
まだまだ 参加してくださる方を
大募集しています
お問い合わせなどお待ちしています
ご協力くださる皆様
ご参加くださる皆様に感謝いたします!!!
事故なく無事に任務完了できますように出し巻き卵.JPG

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横浜で開催させていただだく
家庭料理のレッスン
9月の日程が決まりました
経費も半端なくかかりますが(大迫もハンパないけど)
料理を覚えるという意味では
大勢でのレッスンは
意味がないと思っています
毎回4名様
これだけは譲れません!
楽しくみんなでワイワイ楽しむだけなら
大勢でもいいのだと思いますねどね
お家に帰って習った料理を再現したいと思うなら
料理が上手くなりたいと思うなら
自分で見て、触って、のライブ感はとても大切
そんな方に来ていただきたいレッスンです
だから4人以上ではやりません(^^)
残席はあと少しですが
月に1度 通ってみようと思ってくださるなら
ぜひ ご覧ください
https://www.facebook.com/events/1949022422053007/?acontext=%7B%22action_history%22%3A[%7B%22surface%22%3A%22dashboard%22%2C%22mechanism%22%3A%22calendar_tab_event%22%2C%22extra_data%22%3A%22[]%22%7D]%2C%22ref%22%3A1%2C%22source%22%3A2%7D

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今日からスタートの
20代の生徒さん
まずはマンツーマンの
入門コースで
しっかりと基本を知りたいと
包丁の持ち方
包丁の使い方
左手の位置などなど
野菜を切りながら
少しづつ修正していくと
キャベツが細く切れた!
もうやめとく?と聞くと
もっと切りたいです(^^)と
やる気満々なお返事!
なかなかええやん
クセのあった切り方も
段々と治ってきたね
料理の基礎がわかると
料理の疑問が解かれ
料理が楽しくなる
そんな法則があるかもね

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篠ファームさん

仕事で
アタマが興奮していると
疲れていても
なかなか寝付けない

そんなここ一カ月ですが
あと少しです(^ ^)

そしてその先に
楽しい楽しい秋休みが
待っている

今日は
京都の篠ファームさんで
バーベキューでした

他にはない野菜達をゲットして
料理が又楽しみになる
(╹◡╹)
ハバネロ系を
たくさん販売されてますよ

お問い合わせはこちらです
http://shop.shinofarm.jp/

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体は食で作る

写真は具沢山の豆乳スープ♫

昨日から家にこもり
展示会の仕事に向け
お勉強、、、
自分の知らない分野の「食」を調べ、知ることは新鮮ですが
資料を作り、ファイルが出来た時点で
あ〜〜〜出来たと思うのは
あかんやつですねw

今から しつかり勉強です

どれだけ知識があっても
実戦なくしては もったいない、、、

そういえば
ある生徒さん(50代)が
今更やけど料理を覚えたいと
勇気を持ってレッスンに通ってくださってます

その生徒さんの職場は
20代の理系女子もたくさんいて
彼女たちはまるで料理をしない

社食とコンビニと外食
これがぐるぐる回るらしい

場当たり的に
外食で美味しく良いいものは食べれても
どうあがいても
美味しい料理を自分の手で作り出せない

体調を食から考えるというアタマが
彼女たちにはない、、、、
そうおっしゃいました

自分も今まで仕事中心だったけど
魚一つさばけず
煮物も自信持って作れないなんて
恥ずかしい、、と思ったそうです

今から子供を産み育てる年齢の女性には
ぜひとも
家族のご飯くらい作れるようになって欲しいですね

誰だってはじめから出来ない
包丁の持ち方もわからない
きゅうりを30本も切ったらw
慣れて上手くなりますよ
正しい包丁の持ち方は
安全で疲れないし早く切れる

はじめは1時間かかっていた肉じゃがも
慣れれば
15分でできるんですよ
手抜きなんかしなくても(^^)
慣れれば 出来ます!!

そんなことで
私は今から お勉強

せなあかん、、、

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