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ところてん

テングサ?から煮出した
ところてんは
やっぱり香りがあって
美味しいよねー
友人宅から
奪い取ってきたので(笑)
久々に作ってみた
黒蜜派か
辛子酢醤油派かは
永遠に議論があるけど
私は黒蜜以外食べたことない
(笑)
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朝ごはん

我が家の朝ごはん
基本はご飯とお味噌汁
フルーツと卵だけど

今朝は残り物サラダに
フルーツ

細くて沢山食べない娘ですが
朝ごはんだけは
しっかり食べます

これは
小さい頃からの癖かも

良い悪いは別にして
三つ子の魂百までって
ホンマやなと思う

私は
小さい頃からの
朝はパンで育った
給食もパン
ご飯の給食は1日もなかった
(笑)

だからかどうか
今もパンが好きやなぁ、、、

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オムライス

一年目のレッスン
今月は
皆んな大好きオムライス
(╹◡╹)
これはぜひ
習って欲しい!!
オムライスは
家庭によって様々
ケチャップで
名前を書いたりもする
卵で包むタイプ
フワトロ卵を乗せるタイプ
半熟オムレツを乗せるタイプ
ご飯がまだの皆様
あしからず(*^ω^*)

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京都 山城屋
乾物のメーカーです

日本の食文化は
世界でもトップクラス
その中でも
乾物の奥深さは素晴らしい。

ぜひ、広めていただきたいと

クッキングフジタで
山城屋の専務に
乾物料理の教室を
お願いしました

今回は
料理教師として
仕事をしておられる皆さんが
生徒としてご参加

今日インプットされた事が
それぞれの生徒さんへ
広まる事を願います

乾物を上手に使えることへの
憧れは
多くの女性が持ってるからね
(*^ω^*)

スーパーの乾物売り場に
もっともっと
みんなが足を止めるような

乾物料理が
カッコええ時代が来る様に
(((o(*゚▽゚*)o)))♡

アシスタント業に徹してて
乾物料理の写真
撮るの忘れた(笑)
いつもやんかー

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ケイエスフーズさんの
ふわふわ油揚げの
コマーシャル撮りに
料理のお手伝いをさせていただきました(╹◡╹)
『本番』というものがある
仕事って好きです
その時間に向けて
しっかり準備をして
『本番』では
空気が締まり
妥協をしない
緊張感が走ります
日々のレッスンも
本番の連続なので
同じような感覚があります
いつもは孤独に仕事をしているので
チームを組む時は
新鮮さが嬉しいなぁ〜
コマーシャルが
どんな風に仕上がっているか
楽しみ(*^ω^*)

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5年もの間
レッスンに通ってくださり
本当に感謝します!
私のレッスンでは
生徒さんのことを
根掘り葉掘りいろいろ聞く(笑)
その人がどんな風に暮らしていて
料理を作る環境がどんなか
どんな料理が好きが
それがわかってはじめて
教え方が決まる
毎日料理をしてる人には
その環境で役立つことを
月に何度かしか料理をしない人
一人暮らしの人
大家族のひと
それぞれ欲しい情報がちがうもんね
(*^ω^*)
だから
これからも生徒さんのこと
いっぱい聞きます!

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チュイール

チュイールは割れやすい!!
そんな声をいただき
カラフルなカップに入れてみました(*^ω^*)

え?
センス悪い?
大丈夫?

これで発送しても
心配が少なくなった

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キャベツのスープ

キャベツのスープ
トロトロに煮て
生クリームで仕上げる
特別なものは何も
使ってないけど
娘にとってお袋の味のひとつ
えー
そんなもんが?って思う物が
娘の記憶に残っていますね
今では笑い話やけど
子供が小さい時には
いつも
食べるいりこ
昆布とか持ち歩いてて
なるべく
甘いものは食べささなかったけど
私の父からもらう
チョコレートは
神の域の美味しさだった様です(笑)
おじいちゃんの特権
今となっては懐かしい
私の子育てを
天国から見てくれてるかな

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パエリア

今月のレッスンメニューパエリア
サフランの香りが大好きなので
たっぷり入れたい派です

あまり好きでない人もいますよね
そんな方はカレー粉で!!(^^)

1グラムで1000円と言う
突出して高価なスパイスだから
その昔
厨房の中でも
鍵のついた棚に保管さていた
と言われるほどです

パエリアパン
ホットプレート

フライパン
炊飯器

いろんな方法で作れるので
お試しくださいね〜

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お弁当生活

娘に地味にお弁当生活
続いてます(笑)
学校やバイト先で
外食ばかりだと
体調が崩れると
自覚しているらしい(╹◡╹)
しめしめ
身体でわかっていたらええよ
5時起き生活が
15年やってこれたのも
ちゃんと食べることが
大事だと知って欲しかったから
さ、今日も一日
仕事しよー(#^.^#)

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