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オムライス

一年目のレッスン
今月は
皆んな大好きオムライス
(╹◡╹)
これはぜひ
習って欲しい!!
オムライスは
家庭によって様々
ケチャップで
名前を書いたりもする
卵で包むタイプ
フワトロ卵を乗せるタイプ
半熟オムレツを乗せるタイプ
ご飯がまだの皆様
あしからず(*^ω^*)

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チュイール

チュイールは割れやすい!!
そんな声をいただき
カラフルなカップに入れてみました(*^ω^*)

え?
センス悪い?
大丈夫?

これで発送しても
心配が少なくなった

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キャベツのスープ

キャベツのスープ
トロトロに煮て
生クリームで仕上げる
特別なものは何も
使ってないけど
娘にとってお袋の味のひとつ
えー
そんなもんが?って思う物が
娘の記憶に残っていますね
今では笑い話やけど
子供が小さい時には
いつも
食べるいりこ
昆布とか持ち歩いてて
なるべく
甘いものは食べささなかったけど
私の父からもらう
チョコレートは
神の域の美味しさだった様です(笑)
おじいちゃんの特権
今となっては懐かしい
私の子育てを
天国から見てくれてるかな

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信太巻き

信太巻き
これまた大阪にしかない
料理だと思われます|( ̄3 ̄)|
豆腐ベースの生地を
おあげさんで巻いてから炊く
なんと手のかかることを、、
と思われますか?
料理の9割は段取りですから
段取りさえ良ければ
いとも簡単に出来るよ^_^
こんな料理がでてきたら
お酒が進みますね

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お赤飯

お赤飯
春はお祝いごとが多いので
お赤飯の出番があります
文明の利器炊飯器で
劇的に簡単に
作れる様になった料理ですね
昔はもち米を小豆の茹で汁に浸けてひと晩
次の日に蒸して40分
途中でせいろの蓋を開けて
上からも水分を打つ
て感じで
とても手がかかったけど
今は 、小豆さえ茹でたら
あとは炊飯器が炊いてくれる!
オシャレなケーキを
デパートで買うより
お赤飯作って、おもたせや
プレゼントって言うのも
心がこもってて良いんじゃないかな(╹◡╹)♡

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富山のホタルイカ

ホタルいかとわさび菜
今年は富山のホタルいかが
べらぼうに高い!

そらぁ、海は大自然なんだから
毎年同じようにはとれないよね
そんな当たり前の事が
都会にいるとわからない

貴重な海の幸を
ホムパで私も一緒には
有り難くいただきます

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イチゴの季節

今日のレッスンは
シャルロットフレーズ
たまには
料理を離れて
可愛いケーキを作ってみる

上出来だな!
教え方が良いのか
生徒が良いのか(笑)

どっちもであることを
祈ります!

ちょっとしたコツは
レシピには書けない
目で見て
手で触ってわかるもの

今頃誰かと
笑顔で食べてるかな(╹◡╹)

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2年目コースレッスン
すっぽん仕立ての吸い物
見た目もシンプル
なんてことない材料で
極上の旨さを出す
ほんのちょっとしたコツ
白髪ねぎとの相性バツグンな
オトナな味
(╹◡╹)
あーこのコク美味しいって
一口飲んで思う吸い物
私は料理を教えるプロ!
お金をいただくということは
大きな責任があります
レッスンでは
必要な情報を見せて伝えて
お家での再現が
困らないようにサポートします!

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冬瓜のあんかけ

冬瓜のあんかけ
夏に出回る冬瓜を
秋にはあんかけにして
温かみをだします

母が良く言ってました
『秋は寂しいから嫌い...』

私の人生の中で
『秋が寂しい』と思ったのは
五年前の秋だけ(⌒-⌒; )
確かに寂しくて切なかった

なんでやったんか
もう忘れてしまった
(笑)

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ぶりのお刺身

自家製キウイドレッシングで
ブリのお刺身を!

クリームチーズは
ゴマをまぶしたものと海苔を巻いて...

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