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鎌倉レッスン

昨日は鎌倉で
包丁研ぎと
だし巻き卵レッスン

包丁研ぎは
男性の仕事だった時代が長いことからも
結構体重かけて汗かいて
やるものですね〜〜

場所をお借りしているお家のご主人が
生しらすを釜揚げにしてくださり
ほっぺたが落ちそうでした

たくさんのトマトの薔薇が
立派に咲きました

だし巻き卵も
包丁研ぎも
習って終わりじゃ勿体無い
日々活用してこそ
習いがいのあるもの

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先日第3回目のレッスンでは
東西の食文化の違いに
盛り上がったりしました

こんな小さな島国日本の中で
たった600キロ離れただけで
大阪ではあるのに
首都圏ではないものが
いろいろあるんだな、、、と感じました

さて次回5月のメニューは
1、ハンバーグステーキと付け合わせ野菜
2、バーニャカウダで絶品ソースをゲット
3、ポテトサラダ(何を入れてコクを出すか)
4、スープミルファンティ

フレンチやイタリアンなど
オシャレだけど日々の食事では
なかなか作れないものは
家庭料理とは言えません
家族からリクエストがくるような
身近な洋食のコツを徹底的にお伝えします

☆日時 5月14日(日)11時〜 満席
    5月23日(火)11時〜 残席1
    5月24日(水)11時〜 満席
   (5月13日(土)16時〜開催予定 残席4)

☆レッスン料 5500円

☆場所 おだしプロジェクト
    
*食材準備の都合上前日以降のキャンセルは半額をいただいて
 おります。ご承知おきください。
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横浜レッスン

今日は横浜でのレッスン
今月は和食の基礎です

先日のえんどう豆が
関東には無い事件に続き

お味噌汁に入れるあげを
油揚げと呼ぶか
薄揚げと呼ぶかで
盛り上がっていると

すしあげ、も売っていないと
びっくりな情報を得ました
え!!

じゃあ、いなり寿司は
どうやって作るんですか?
と尋ねると
薄揚げを半分に切るのだと
(@_@)
まじで

大きいやんかそれ

大阪のいなり寿司は
三角でしかも小さい

ここでも
東西の食文化の違いがあって
とても興味深いです!!

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お料理が嫌いだった
基本の料理を習いたい
日々のレパートリーを増やしたい

そんな方々に
お越しいただけたらと思います
お問い合わせお待ちしています

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鎌倉レッスン

鎌倉でのだし巻き卵レッスン
いつも、
江ノ電の線路わきの
お花が咲き乱れるお宅を
お借りしています!
電車が来ていないのを確かめ
線路をテクテク渡って
玄関を入る
何ともスリリングであり
ノスタルジックな感じ♪
4月15日
11時〜
13時〜
の二回
どちらかが包丁研ぎレッスン
になる予定です
包丁がキレッキレになると
どれだけ料理が楽しいか
きっとレッスンを受けた皆さんはわかるはずー(╹◡╹)
包丁は切れなくなったら捨てるなんて
とんでもない話!!
研げるようになって
大切に長く使いましょう
ご参加、お問い合わせ
おまちしています!

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出帳レッスン

介護事業所のヘルパーさんたちに
出張レッスンへ伺い
マジ顔で教えてる私(笑)
一年以上が過ぎ
皆さんとも
仲良くなれてきた気がする
(╹◡╹)♡
みなさんの仕事や家庭に
少しでも
役に立てて
以外と簡単に作れる事や
インスタントより
作るほうが美味しい事や
料理することが楽しい
美味しいものを作ってあげたい
そんな想いが
芽生えたらええなって思う
ぼちぼち行こうぜー

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いつの間にか
だし巻き卵名人が
1000人を超えました(╹◡╹)
続けることが大切
どんなに遠くても
どんなに不便でも
依頼があれば伺います!
m(__)m

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昨日は
介護事業所様への
出張レッスンでした
20の可愛いヘルパーさんも
優しそうな
男性のヘルパーさんまで
みなさんが
料理を好きになるように
願っています(╹◡╹)♡

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だし巻き卵巡業

週末、愛知県岡崎市で
だし巻き卵巡業をさせていただきました!
当日は36名の
だし巻き卵名人が誕生!(╹◡╹)
だし巻き卵だけを習うために
お金と時間を使っていただき
本当にありがとうございます
そんなの習わなくてもできる!
卵焼きごときに高い!
なんて事を言われないように
私からは
たくさんの知識と技術を
提供する事が使命だと思います
名人のみなさま
しばらくは毎日焼いてや〜
╰(*´︶`*)╯♡

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懐かしいオヤツ

今日のレッスン
とりの煮込み
グラタン
ドーナツ
ドーナツって
私らの小さいときは
お母さんのオヤツ代表選出
形の歪んだ
グラニュー糖のかかった
お母さんのドーナツ
懐かしく思い出すね( ; ; )
子供さんを持ったお母さんたち!
今度はその思い出を
作ってあげる側です
記憶に残る
お母さんの手作りオヤツ
形や味じゃないよね
もっと別のものが
心の奥深く煮込み残ってる

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