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横浜に続いて
大阪でのおせち料理レッスン
終わりました^_^

生徒のみなさんは
ミニお重で
ひと足早くに
お正月みたいですね

みなさん
今年は作るぞーって
意気込んではりました!

見た目もお祝い事に相応しく
食べても美味しくて
箸が進む

そんなおせち料理が
お家でできますように!

わたくしが作る
おせち料理も
今年は既に完売でございます
m(_ _)m

しっかり準備して
丁寧な仕事ができるよう
努めさせていただきます!

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博多レッスン

ミニオン ジェットで
福岡へレッスンに
行ってきます(╹◡╹)♡

乗っていたら
ミニオンのペイントは
見えないから
どれに乗っても同じやねんけど

何となく嬉しい(笑)

食品の流通業の社員さんへ
食品だけでなく
料理のことも知っておくべきだと
社員さん向けに
はじめられた料理レッスン

給料をもらったら
一回はええもん、本物を食べに行け
それが仕事にもつながる

とおっしゃるこの会社の
社長の思い
とても理解できます

わたしが若い頃は
バブルも手伝って

背伸びしてでも
一流のホテル
老舗の料亭に
良いものを
本物を
食べにでかけました

それは今も
心の貯金として
生きていると思っています

まがいもの
偽物
ばかりを食べていると
いつしかその様な人生になるとちゃうかな、、、

値段や流行りや
人の噂で
価値を決めずに
自分なりの見る目を
持てるきがするのは
わたしだけかな
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おはようございます
横浜レッスン伺いました

今回はおせち料理と
クリスマス料理
食材など荷物が多くて

横浜一泊やのに
スーツケースは26.5キロ

チェックインのとに
JALのお姉さまに
よく持てましたね的な感じで
褒められました(笑)


おせち料理のあれこれ
お話しましたm(_ _)m
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大阪のおばちゃん

おはようございます☀
先日飛行機が着陸し
棚の上の荷物を取ろうとしたら
奥の方にいってて
届かなかった

隣にいた同世代くらいの女性も
同じ棚に荷物を入れていて
私より更に
小柄だったので
ご自分の荷物に手が届かず

そしたら
いきなり
懸垂状態で
パッと片手を離し
荷物を手に取り手前に寄せた

((((;゚Д゚)))))))
す、すごいですね、、、

と思わず呟いたら
ニコッと笑って

ワンモアチャレンジ
懸垂して
私の荷物も
手前に寄せてくれた

決して
体育会系の風でもなく
マッチョでもなく

ただ、すごいと思った(笑)

私の荷物まで
取ってくださる所が
他人との距離が近い
大阪のおばちゃん的で
大好きです(^O^☆♪

今から
成田へいってきます
めちゃくちゃ楽しみな
今日と明日!!

写真は昨夜あった
一年目コースレッスン
トマトソースの基本
自家製タルタルソースが
メニューにありますよ

レッスンはいつも
楽しく料理する事を
心がけてます(o^^o)

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ミニおせち料理レッスン
クッキングフジタで
12月11日 11時からです
詳しくは こちらをご覧くださいね
https://www.facebook.com/events/296223797558826/
横浜おせち料理レッスンは
12月6日 11時からです
こちらの詳細は
https://www.facebook.com/events/326298961175873/
先日の博多でのレッスン
バタバタの中
ようやく撮れた一枚の写真
上手く撮れてないわ(T . T)
料理なんか全くしたことない
男性達が
初めて料理すると
なかなか面白い感想が出てくるね
裏ごしってこんなに大変なのか!
これを仕事されてる人に
感謝しないとねーとか
巻きすの使いかた
初めてわかったわ!とか
伊達巻って何で巻くの?とか
(╹◡╹)
素朴な疑問もでてくる
若い人にまじって
最年長の
半世紀以上料理なんぞ
興味もなかった人が
一番積極的に頑張ってる姿も
可愛い(笑)
生まれて初めて包丁持ってる?って感じだけど
無事に菊花かぶらもできたし
みなさんがそれぞれの家庭に
お持ち帰りいただきました!
どんな感想が家族から
返ってくるか
とっても楽しみです!
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横浜レッスンへ

おはようございます
大阪は雨です
冬になると朝が辛い、、

朝ごはん持参で空港へ!
ラフランスのフルーツサンドと
残り物サラダ

大阪のおばちゃんは
みかんをバックに忍ばせているという都市伝説は
ホンマです(笑)

隙があったら
食べるチャンスを狙ってます

今日の横浜レッスンの皆さま
美味しいハヤシライス
楽しみにしていてくださいねー

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利休まんじゅう

五年目コースレッスン
利休まんじゅう

使い込んだセイロで
おまんじゅうと同じ色で
おまんじゅうが映えない
(⌒-⌒; )

五年目の生徒さんは
『包む』という工程を
色々なさいメニューで
体験しているので

とっても上手でしたよ(*´꒳`*)
料理をコツコツ続けた成果
そして何より
段取り力がついた!

料理が出来た頃
洗い物も片付いている!
素晴らしいよね

和菓子って
子供のころ好きじゃなくても
大人になるほどに
好きになる人多いんじゃない?

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ドーナツ

昨日は
鎌倉、江ノ電長谷駅から
1分のお宅でレッスン

な、な、なんと
江ノ電線路の
踏み切りでも何でもない場所
をまたいで渡るお宅

線路をまたがないと
入れないお宅(笑)

でも、もう慣れた^_^

民家を改装して
カフェやレストランが
多いから
改装して料理教室とか
やっちまおーかって
ゆーてはったような
なかったような(笑)

今月のメニューは
ドーナツ
揚げたてのドーナツは
懐かしい味がするね

今日もいまから
鎌倉へ向かいます
生徒の皆様お待ちしてます!
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5年目コースレッスン
エッグベネディクト
( ◠‿◠ )

こってりしてるけど
オランデーズソースは
コクがあって美味しいねん

5年目の生徒さんは
私にとって同志でもある
長い間レッスンに通って下さり
お互いに成長し
しかも
それぞれに
料理が好きになってくれていて
私から表彰したいくらい

レッスンで習うと
えーこんなに簡単なの?って
思うことがよくあるって

家庭料理は
必要以上に手をかける事なく
けれども
はぶいてはいけない
工程もあり
その可否を教えるのが
私の仕事の1つだと
思っています

素材があって
工程を経て
料理になるのだけど
一流レストランみたいに
極める必要はない

ちょっとしたコツで
家庭料理が
今の何倍も豊かになるってことを広めたいのです

その先頭を行ってるのが
5年目コースの生徒さん
れからも楽しもうね

もとい(笑)

昔ハワイの
ニューオータニの
なんたら言うテラスの
エッグベネディクトを食べに
行ったのを思い出した

到底食べれない量だった

そして
日本人の私には
自分の作る
エッグベネディクトの方が
好きだった(⌒-⌒; )

ソースさえ作れば
本当に簡単だから
休日のお家でのランチとかに
ワインと合いますよ

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かつお節を削る

我が家の朝は二人
たった30秒で削れる
かつお節で
お味噌汁を作る
いりこの時もある
たった30秒だけど
やらないかやるかを決めるのは自分
外側から
せっせとエステに通っても
高い化粧品を使っても
加工品
インスタント
コンビニ
お菓子
外食で出来た身体だとどうなるかなぁ
逆に
オーガニック
自然食品
一般的に言われる
身体に良いものを
選んで食べていても
様々な理由で
心が悲鳴をあげていたら
どうかな
全てはバランス
心と身体のバランス
偏っていたら
やじろべえの重りを
ちょっと動かしてみて

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